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なすの素揚げ 生姜醤油風味
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2人前 
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なすを5ミリ幅に斜めに切ります。 | ||
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多めの油で、両面に焼き色がつくまで焼き揚げます。 | ||
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キッチンペーパーをひいた皿に上げて、余分な油を切ります。 | ||
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皿に盛り付け、かつおぶしをふりかけ、おろししょうがをそえます。 | ||
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食べる直前に醤油をかけて、完成です。 | ||
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なすは油をたっぷり吸収するので多めの油で焼き揚げること。 少々油っこいですが、しょうがのおかげで重たくなりすぎません。 ごはんのおかずにぴったり！ |
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last update 2008/09/02