ヒロスタイル　弘前　豆乳と生ベーコンの桜（ロゼ）作り方

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豆乳と生ベーコンの桜（ロゼ）

一人分

	ゆでパスタ・・・250ｇ豆乳・・・・・・・・50cc 生クリーム・・・30cc 牛乳・・・・・・・・100cc 昆布醤油・・・・少々バター・・・・・・・大さじ１オリーブオイル（サラダ油）大さじ１白ワイン・・・・・・・・・・・・・大さじ２ブロッコリー・・・・・・・・・１口大3つ玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・お好みで塩、胡椒・・・・・・・・・・・・適量パルメザンチーズ・・・・適量 ■トマトソース材料トマト缶・・・・・・・・1つ塩・・・・・・・・・・・・・少々おろしニンニク・・・少々 ■グリーンソース材料パセリ・・・・・・・・・・市販の物１袋ゆでたまご・・・・・・１個おろしニンニク・・・・大さじ１塩・・・・・・少々オリーブオイル（サラダ油）200cc ■飾りつけ生ベーコン（生ハム）・・4枚パルメザンチーズ・・・・適量


		たっぷりのお湯に塩をひとつまみ入れ、お好みのかたさにパスタをゆでます。

		玉ねぎはスライスにし、ブロッコリーは1口大に切って茹でておきます。

		★トマトソーストマト缶を鍋に入れ、塩・おろしニンニクを入れ、5分弱火で煮ます。ホールトマトの場合はトマトをきざんでから鍋に入れましょう。

		★グリーンソースミキサーにパセリ、ゆでたまご、おろしニンニク、塩、オリーブオイル（サラダ油）を入れ、ミキサーで混ぜ、サラサラのソースになるまでオリーブオイルで調節します。

		フライパンにバター、オリーブオイル（サラダ油）を入れ、玉ねぎを半透明になるまで炒め、ブロッコリーを入れます。一度強火にしてから白ワインを入れ、アルコールを飛ばします。

		５に豆乳、生クリーム、３のトマトソースを入れ、軽く混ぜます。牛乳を入れて、かたさを調整しましょう。

		６に昆布醤油、塩、胡椒、パルメザンチーズを入れ、最後にゆでたパスタを入れ、１分くらいソースと絡ませます。

		７を皿に盛り、パルメザンチーズとグリーンソース、生ベーコン（生ハム）で飾りつけて完成！

		協力店ピエタンザ（Pietanza）